Вопрос проверяет понимание механизма прокрутки и умение воспроизвести его без готовых компонентов.
Короткий ответ
Создайте контейнер UIView, добавьте в него контентную вью большего размера, установите pan-жест (UIPanGestureRecognizer) на контейнер, а в обработчике изменяйте bounds.origin или transform контента в зависимости от сдвига пальца. При касании и перемещении контента вручную обновляете положение вью для имитации прокрутки.
Длинный ответ
Зарегистрироваться
Развернутый ответ доступен только зарегистрированным пользователям.